八哥尾巴怎么去？
大家知道八哥是常见鸟类，其肉质鲜美，味道极佳，适合烹饪。那么，一只活蹦乱跳的八哥，怎样烹饪才能让我们享用呢?下面是本人的做八哥心得分享，供大家参考学习：
工具/材料：八哥，生姜，蒜米，葱白
盐，料酒，淀粉
八角，桂皮，老抽，生抽，味精，花椒
油，白糖，开水
操作方法
1
要想做出一盘味道鲜美、酥香可口的美食八哥，首先得买来活八哥鸟，然后用杀鸭子的办法把八哥宰杀好，然后煺毛，切记，八哥是不能煺毛的。
2
把宰杀清洗好得八哥剁成块，放盐，姜米，料酒，淀粉腌上二十分钟。这样给八哥上浆，做出来的肉质不柴。
3
准备好锅，锅烧红后倒油，油热后放入腌制好的八哥炸制。一定要大火油炸，这样才能把八哥炸得外焦里嫩，酥脆可口。
4
然后倒入盘子，撒上葱白即可上桌。