养鲨鱼怎么控制水质？
题主问的问题比较大，水族鱼缸养殖中对于水质的控制是一个系统的工程，包括：
1、温度；
2、pH值；
3、硝酸盐和亚硝酸盐含量（Nitrogenous）；
4、磷的含量（Phosphorus）；
5、悬浮物（Suspended solids）；
5、铜、锌等金属离子的含量 等等指标。 其中对于鱼缸最重要的影响因素是硝化和过滤系统是否健全有效。
以养鲨为例：
1. 鱼缸中饲养了各种鱼类，它们的排泄物和尸体被滤食性的海洋生物（如海藻类和贝类）所利用，通过食物链的传递最终变成了溶解在水中的营养物质。这些物质被细菌分解氧化后，形成了氨氮离子（NH4+）和亚硝酸盐(NO2-)，再被异养菌们利用直接或间接合成细胞成分。然而由于人类筛选出的硝化细菌是能直接将NH4+转化为NO3-的异养菌，它们在氧气缺乏的厌氧环境下也能将NH4+转化为HNO3，进而由硝酸根还原酶将HNO3还原为N02-。在这一过程中，亚硝酸盐作为反应中间产物被大量积累。要想保持低浓度的亚硝酸盐环境，就必须做好鱼缸的水质管理。 具体的措施包括：
①及时清除粪便及残饵；
②定期更换部分旧水；
③设置缓冲设施以避免氨氮离子和亚硝酸盐对鱼的直接毒害作用；
④营造好的硝化环境 。