渴望猫粮红肉为什么贵?
首先,红肉其实是一种概念,泛指猪、牛、羊等哺乳动物的肉,而白肉则是指鸡肉、鱼肉一类的高蛋白肉食。在饮食圈中,“红肉”通常被作为高蛋白、高能量的代名词。 所以题主所问的“为什么想吃红肉”其实就是想问的“为什么要吃肉”。 而之所以要吃肉的原因也是多方面的。 首先,动物性蛋白质中含有丰富的氨基酸,这些氨基酸是我们人体必需但从食物中难以获取足量的(如婴儿),所以需要从外界摄入,而肉类就是最好的蛋白质来源之一;其次,蛋白质是构成细胞的基本物质,也是体内多种酶的活性中心,对维持机体正常功能有重要意义;另外,蛋白质还能为人体提供能量。
而上述所有因素都决定了我们必须要从外界摄取蛋白质,而肉类无疑是最佳选择之一。 虽然吃蛋也能得到部分优质蛋白,但鸡蛋中的蛋白质容易让人产生饱腹感,食用量大,而肉类由于含有肌酸、蛋氨酸等物质能够显著改善食物的饱腹感和愉悦感,所以在口感和食欲上更容易被接受,食用量也相对更大。 当然,现在人生活条件好了,饮食结构发生了巨大改变,很多人不再只以肉类或者植物作为主要膳食,而是选择了更健康的饮食方式——荤素搭配。这样既能保证营养素的充分摄入,也不会因为过量摄入某一种营养素(例如蛋白质)而导致身体负担增加。