什么样的乌龟可以吃吗？
首先，我们要了解一下可食用龟的主要品种有哪些。 国内有明确规定能食用的龟主要有：巴西龟、中华草龟（珍珠龟）和花龟（锦龟）。 巴西龟不用说了，是外来入侵物种，虽然好吃但是不建议多吃。 中华草龟和花龟是中国的本土龟类，也是可以吃的。不过吃的时候要注意，因为含有脂肪，煎煮时容易粘锅。 所以，现在市场上主流的可食用龟就是这3种了！其它的乌龟要么不能吃，要么有毒（吃了会致命），千万别买错了！别因小失大！ 那这3种龟，那个口感更好呢？根据我买过的2次经验来说，个人觉得花龟的肉质是最嫩的，其次是草龟，最糙的是巴西龟。如果按这个顺序排的话，应该是这样的： 不过这些肉吃起来味道都差不多，不是特别有嚼劲那种，偏软嫩。就像吃虾一样，感觉舌头上有丝丝甜味。
不过由于龟的壳比较硬不太好嚼，建议可以打个鸡蛋进去一起蒸，这样肉质会更鲜嫩~ 下面推荐几个网上常见的吃法： 做法都很简单，适合厨房新手。
要注意的是，因为龟属于凉性食物，肠胃敏感的人吃多了很容易拉肚子，所以不要一次吃太多哦。